简介
蔬菜苗木栽培是指在移栽蔬菜前，在育苗扦上的环境中培育幼株的过程。蔬菜栽培采用“育苗-移栽”的方法，这对于苗期的精细管理非常有利，也可以使用人工保护设施来控制苗木的生长发育环境条件。因此有利于提高成苗率并提前进行播种和收获。它可以在不利于蔬菜生长的季节进行栽培和生产。
要求：是否采用苗木育苗和移栽进行蔬菜栽培取决于不同蔬菜品种及生长条件的特性。对主根受损后易长出侧根的蔬菜，如番茄、辣椒、甘蓝、卷心菜、芹菜等，通常更适合苗木移栽；另外，育苗的苗木相比直接播种需要更多的劳动、材料设施以及更为精细的技术。若不符合这些条件，则不宜采用苗木育苗的方法。但随着科技的发展，育苗机可以完成育苗。”
育苗方法
根据育苗的场所和设施条件，现代蔬菜育苗方式主要有两种：
露天育苗：在田间设置苗床条件下的育苗方式，多用于叶类蔬菜、洋葱的育苗；在温暖地区或季节，水果和蔬菜也可用此法。露地育苗成本较低，劳动力较少，技术较易掌握；但育苗季节和苗木生长发育受自然条件限制，容易发生自然灾害。
保护区育苗：在人工防护设施内设置苗床的育苗方法。其优点是有利于控制苗期环境条件，预防自然灾害，便于操作管理；但所需设施、生产成本、技术要求较高。
蔬菜幼苗的发育过程是从露天田到保护地。后者应用广泛，设施更加完善和现代化。常用的防护设施有冷床、温床、温室、塑料大棚、塑料大棚等。保护地蔬菜育苗多采用穴盘育苗。
方法与程序
育苗方法因蔬菜种类而异。大多数蔬菜都是用种子播种的；播种育苗的主要程序一般包括：
- 苗床准备
苗床是露天还是保护地，可以根据当地气候和生产要求来决定。一般采用专门配制的培养土作为床土。经过精细调制，具有良好的理化性能：肥力高、通气性好、保水能力强，利于苗木生长。
- 种子处理和播种
详情请参阅上一篇文章：育苗前准备
- 苗期管理
是蔬菜育苗的重要组成部分。一般包括：调节苗床内的温度、湿度、光照、水分、空气、营养条件；苗木过密及时剔除，保持适当的苗距；防治病、虫、草，防治霜、旱、涝灾害。
- 移植
即当天气条件适宜时，适时将育成的苗木移栽内田。同时要注意保护苗木的根部，尽量减少损伤。