介绍
蔬菜育苗是指蔬菜移栽前在苗床上培育幼苗的过程。蔬菜种植采用的方法 育苗移栽，便于对苗木进行精细化管理，也可采用人工防护设施来控制苗木生长发育的环境条件。从而有利于提高播种率，提前播种和收获。在不利于蔬菜生长的季节均可栽培生产。
要求： 蔬菜栽培是否采用育苗、移栽取决于不同种类蔬菜的特性和生长条件。主根受害后易长出侧根的蔬菜，如西红柿、辣椒、卷心菜、卷心菜、芹菜等，一般适宜育苗移栽；此外，育苗比直接播种需要更多的劳动力、物质设施和更先进的技术。不满足这些条件时，不宜采用育苗方法。但随着科技的发展，一台育苗机就可以完成育苗。
育苗方法
根据育苗的场所和设施条件，现代蔬菜育苗方式主要有两种：
露天育苗：在田间设置苗床条件下的育苗方式，多用于叶类蔬菜、洋葱的育苗；在温暖地区或季节，水果和蔬菜也可用此法。露地育苗成本较低，劳动力较少，技术较易掌握；但育苗季节和苗木生长发育受自然条件限制，容易发生自然灾害。
保护区育苗：在人工防护设施内设置苗床的育苗方法。其优点是有利于控制苗期环境条件，预防自然灾害，便于操作管理；但所需设施、生产成本、技术要求较高。
蔬菜幼苗的发育过程是从露天田到保护地。后者应用广泛，设施更加完善和现代化。常用的防护设施有冷床、温床、温室、塑料大棚、塑料大棚等。保护地蔬菜育苗多采用穴盘育苗。
方法和程序
育苗方法因蔬菜种类而异。大多数蔬菜都是用种子播种的；播种育苗的主要程序一般包括：
- 苗床准备
苗床是露天还是保护地，可以根据当地气候和生产要求来决定。一般采用专门配制的培养土作为床土。经过精细调制，具有良好的理化性能：肥力高、通气性好、保水能力强，利于苗木生长。
- 种子处理和播种
详细请参考之前的文章： 入园前的准备
- 苗期管理
是蔬菜育苗的重要组成部分。一般包括：调节苗床内的温度、湿度、光照、水分、空气、营养条件；苗木过密及时剔除，保持适当的苗距；防治病、虫、草，防治霜、旱、涝灾害。
- 移植
即当天气条件适宜时，适时将育成的苗木移栽内田。同时要注意保护苗木的根部，尽量减少损伤。